Bạch Trà Nấu Củ Năng

Bạch Trà nấu Củ Năng(củ Mã Thầy) | Niềm hạnh phúc nhỏ nhoi thời thơ ấu là liều canh sâm của tuổi trưởng thành

===============

Trong tác phẩm "Bán Sinh Duyên" của Trương Ái Linh có đoạn viết về củ này là: "Vừa nghe tiếng củ Mã Thầy sôi lục bục trong nồi đất, vừa bóc ăn những củ còn nóng hổi, thật là hạnh phúc và ấm áp."

-----------

Những củ Mã Thầy sau khi gọt vỏ, cho vào ấm đun một lúc, đến khi ngửi thấy hương thơm ngọt thanh là có thể dùng nước đó để pha trà. Pha một ấm bạch trà lâu năm, vị trà thanh ngọt, tưới mát tâm hồn.

----------

Vớt củ ra còn có thể dùng làm một món điểm tâm. Củ Mã Thầy sau khi nấu lại càng giòn ngọt đậm vị. Chợt nhớ về những ngày đông thơ ấu ấy ngồi sưởi ấm bên bếp lửa, ông ngoại thường vùi vài củ vào trong đống tro than đang hồng, nướng cho chín kỹ rồi bóc vỏ cho chúng tôi ăn cho đỡ thèm.

Cái vị ngọt thơm của tinh bột và đường sau khi chín  chính là niềm hạnh phúc nhỏ bé và ấm áp nhất trong những mùa đông lạnh giá với ánh đèn vàng vọt. Để rồi nhiều năm sau, vào một khoảnh khắc nào đó của mùa đông, ký ức ấy lại chợt ùa về, sưởi ấm cho chúng ta ở tuổi trưởng thành, những người đang cảm thấy cuộc sống này vốn chẳng dễ dàng gì.

===============

📷: 茶小喵

#DCS